逸村逸品の紹介です。福島県西会津町「メイプルサイダー」。
メープルサップとよばれるイタヤカエデの樹液を使った、天然ミネラルたっぷりのサイダー。コロナ禍での在庫につきFacebookお友達限定の特別価格での提供です。お求めは今がチャンス!
製造、販売しているのは西会津町の(株)キノコハウスさん。地域の沢沿い東斜面にある樹齢100年以上のイタヤカエデから樹液をとっています。その作業は、まだ雪が一面に残る2月~3月の間の10日間しかできないそうです。涙の雫のように1滴づつ採取して、加熱処理をしたメープルサップ。これをつかったサイダーは控えめな甘さで後味すっきりです。
大自然の恵み、地域資源の「国産無添加イタヤカエデの樹液」を大切にした、生産者の想いの込められた逸品です。