逸村逸品の紹介です。北海道釧路市「海藻サラダスープ」。

昆布、岩ノリ、ワカメ、メカブ、フノリ、アオサ等々、様々な海藻類のミックスにニンジン、ネギもプラスされています。調味料は一切加えられていないので、好きな味付けでどんな料理にも、幅広く使用できます。

まずはお湯を注いでスープとして。昆布の香りとともにトロっとしたねばり。お醤油をほんの少したらしていただきました。昆布をはじめとする海藻本来の旨味には、バランスのよい栄養素も含まれている・・と思うと、もっと積極的に使いたくなります。スープはもちろん、みそ汁や麺類に、おかゆに、卵焼きにも。お豆腐にもかけてみました。

製造しているカネタ高橋商店は、昆布の産地として名高い釧路で、昆布とその加工品の販売をしています。ミネラルや植物繊維が豊富な昆布、海藻を日常にもっと取り入れて楽しみたいです。日本が誇る、自然の恵みの食材です。

価格：864円（50ｇ）

製造・販売：（株）カネタ高橋商店　TEL0154-43-2612　釧路市港町2-5

https://www.kaneta-takahashi.com/product/17