高知県土佐市「カツオ人間だししょうゆ」。鰹！

2020年10月26日逸村逸品

逸村逸品の紹介です。高知県土佐市「カツオ人間だししょうゆ」。
「鰹」といえば高知。その地で鰹節をはじめ、鰹加工品など鰹一筋の老舗、（有）吉永鰹節店からの商品です。醤油さしに入っているのは大ぶりの鰹の削り節。ここにお好みの醤油を入れて半日冷蔵庫に入れると、オリジナルの「だし醤油」の完成です。鰹の風味がなくなるまで繰り返しつかえるそうです。原材料は自社の国産鰹節のみです。

だし醤油だけでなく、ユズ、レモン、スダチなどのお好きな柑橘果汁をいれて、自家製のポン酢もつくれます。ほかにも、醤油、みりん、酒、砂糖少々でめんつゆも。また、オリーブオイルに柑橘果汁でドレッシングも。日本の食卓に欠くことができない醤油さしのだししょうゆ。お刺身はもちろん、サラダ、和え物、麺類、そして卵かけご飯・・・等。日常に活躍すること間違いなしです。

価格：594円（税込）
製造・販売・問合せ：（有）吉永鰹節店　TEL0120-856-171　土佐市宇佐町宇佐1707-6
https://www.tosano-katsuoya.co.jp/SHOP/da01.html