逸村逸品の紹介です。埼玉県越谷市「越谷手焼せんべい」。

一枚一枚丁寧に炭火で焼き上げられる、正真正銘の手焼きせんべいです。味はしょうゆ味のみ。生地は“無地”と“青のり”の２種類です。創業大正13年の老舗の風格です。

炭火の一番の特徴は、炭が発する遠赤外線による輻射熱。せんべいの中心まで届き、原料である越谷産のうるち米の旨味を逃さずに中に閉じ込めるのだそうです。そこから独特の香ばしさ、香りも楽しめるのです。気温や湿度、炭火の火力など常時変化する環境の中、最適・最良な状態で焼き上げるのは、まさに職人の技です。

カリッ、パリッの食感でお米の風味がいっぱい。ところどころの「おこげ」、醤油の風味も魅力的です。煎餅のおいしさを再認識させられ、ファンになる事間違いなしです。持ち運び等にも便利は個包装があるのもありがたいです。

価格：１枚85円（個包装無）、90円（個包装）

製造・販売・問合せ：清水屋せんべい店　TEL048-962-7850　越谷市越ケ谷3-6-6

https://shimizuya-senbei.com/