長崎県南島原市「島原納豆みそ」。プチプチ食感の「もろみみそ」です。

2022年4月11日逸村逸品

逸村逸品の紹介です。長崎県南島原市「島原納豆みそ」。

島原地方では、「もろみみそ」を納豆と呼ぶそうです。納豆菌は入っておらず、金山寺みそ、しょうゆのの実、などと同じもろみみそ。麦みそ、大豆こうじ、裸麦の中に生姜、昆布が混ぜ込まれていて具材がたっぷり。プチプチした食感の奥深い甘辛味です。白飯にのせてはもちろんですが、お酒のつまみにもピッタリ。他にもお豆腐にのせたり、マヨネーズを混ぜてスティック野菜につけたり、油揚げにチーズと一緒にのせて、トースターで焼くのもおすすめ。

製造している（株）喜代屋さんは大正７年創業。南島原の名水で味噌、醤油、もろみを作り続けています。

長崎県推奨の発酵食品です。

価格：303円

製造・販売・問合せ：みそ五郎の蔵（株）喜代屋　TEL0957-82-2054　南島原市有家山川1122

https://www.misogorou.com/syouhin/

長崎県南島原市「島原納豆みそ」。プチプチ食感の「もろみみそ」です。

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