秋田県能代市「ノシロチーネ」。うどん屋さんが作った和風パスタです。

2022年9月19日逸村逸品

逸村逸品の紹介です。秋田県能代市「ノシロチーネ」。うどんとパスタの特徴をあわせ持つ和風パスタです。幅が狭い麺はフェットチーネ風の平打ち麺で、茹で時間が４分と短いのも特徴。使い勝手がとてもいいです。

能代には明治時代から作られているという「能代うどん」があります。つるつるした舌ざわりで、しこしこした食感の「細麵」が特徴とのこと。そんなうどんの伝統技を応用してつくられたのがノシロチーネです。平打ちの細麺ということから、オイル系やクリームパスタに向いているとのことです。もちろん和風味のソースにも相性は抜群です。

価格：1,620円（４束入り、１束は200ｇで２人前）

製造・販売・問合せ：なべや製麺（株）　TEL0185-52-5679　能代市落合字中大野台116-12

https://www.noshiroudon.com/?page_id=699

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