逸村逸品の紹介です。福岡県糸島市「糸島ねぎ油」。

糸島の大地で育った自家栽培の葉ねぎをたっぷり使い、国産の米ぬか油と一緒につくられた濃厚なオイルです。糸島の地で古来より雷雲を呼び、大地を潤すといわれる「雷山」の麓、質の良い土壌と清らかな水の元で育つ葉ねぎ（青ねぎ）は「鴨頭（こうとう）ねぎ」という品種で、芳香な香りと独特の甘さが特徴。博多ラーメンに使われるねぎとして、ラーメンの味の引き立て役としても有名です。弥冨農園はその雷山の麓で200年以上続く農家。葉ねぎを大切に育てています。その自家栽培のねぎを使い、自社工場で手間ひまをかけて、丁寧に丁寧に手作りした「ねぎ油」。料理の仕上げにふりかけても、加熱しても美味しいねぎの旨味たっぷりの香味油です。餃子に冷奴に卵かけご飯にもひとふり。タイなどの刺身のカルパッチョソース、蒸し鶏のねぎ塩だれ、ねぎ味噌ディップやナムルにも。暑い時期にはぶっかけ素麺・・・濃厚でちょっと香ばしい香味油は料理をランクアップさせ、日々のキッチン、食卓で大活躍です。同じく農園で育てた唐辛子を入れたねぎラー油も人気です。

価格：540円（47ｇ）、972円（95ｇ）　ねぎラー油648円（47ｇ）、1,080円（95ｇ）

製造・販売・問合せ：（株）弥冨農園　TEL0120-290-167　糸島市三坂406

http://yatomifarm.com/negioil.html